Torta di banane e cioccolato

La Torta di banane e cioccolato è stata preparata per riutilizzare le banane che un tempo erano gialle e sode e ora sono scure e mollicce. Ci sono volte che la frutta viene consumata in tempi brevi da tutta la mia famiglia e volte che rimane dentro il frigo ad aspettare che qualcuno la consumi…. Una parte di questa frutta sono riuscita a salvare congelandola per fare il gelato che vi proporrò in seguito…. Per le banane le rimanenti sono finite in questa golosissima torta. E’ la prima volta che uso le banane in un impasto e avevo paura che il sapore del frutto sarebbe stato troppo predominante, invece mi devo ricredere sia sulla consistenza che sul sapore…. ottimi entrambi, tanto che i bambini ne hanno richieste diverse fette. Con l’aggiunta delle banane la quantità di zucchero è leggermente inferiore a quella che si usa solitamente, quindi dolce, ma non troppo. Come copertura ho utilizzato una crema al cioccolato bianco e mandorle! Per non farmi mancare nulla….

Torta di banane e cioccolato: ingredienti e procedimento

Per 8/10 persone

difficoltà media

tempi di preparazione 20′

tempi di cottura 35-40′

Ingredienti

• 300 grammi di farina bianca
• 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere
• 70 grammi di cacao amaro
• 200 grammi di zucchero semolato
• 2 uova
• 1 cucchiaino e 1/2 di vanillina
• 250 grammi di banane schiacciate
• sale un pizzico

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°;

2. Imburrate una teglia con cerniera e foderatela con la carta forno;

3. Mettete la farina, il sale, il lievito e lo zucchero in una ciotola;

4. Aggiungete le uova e il cacao setacciato e 1,8 dl di acqua bollente;

5. Finite con l’aggiungere la vanillina e le banane schiacciate;

6. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo;

7. Mettete l’impasto nello stampo e fate cuocere per 35/40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti infilato nel centro risulterà asciutto;

8. Lasciate nella teglia per 10 minuti, sfornate e lasciate raffreddare completamente;

Ho completato con un top di cioccolato bianco alle mandorle, guarnendo con mandorle pelate;

Buon appetito!

direecondire

Ciao sono Claudia, Siciliana, sposata con Salvatore e madre di due splendidi bambini. Tra i vari impegni quotidiani, cerco di ritagliare un po' di tempo per la cucina, la mia passione, che mi è stata trasmessa con amore da mia madre, bravissima cuoca. Attraverso la condivisone delle mie ricette quotidiane cercherò di offrire una guida per tutti coloro che vorranno accostarsi ad una cucina semplice, pratica e casalinga.