Uova in cocotte al forno

Qualche sera fa sono rientrata un po’ più tardi dall’ufficio, e non avendo preparato nulla in anticipo per la cena, non avevo idea di cosa portare a tavola; l’unica soluzione pratica e veloce è stata la preparazione di queste Uova in cocotte al forno . Non volendo portare delle semplici uova, le ho arricchite con delle verdure tagliate a cubetti piccolissimi. In frigo ho trovato le carote, nel freezer i piselli e in dispensa le cipolle. Questo piatto può essere composto da una infinita di combinazioni; al posto della carota potete utilizzare la zucca o gli spinaci, i funghi, peperoni e così via, non c’è limite alla fantasia. Inoltre è un piatto dove non vi è l’aggiunta di troppi grassi, giusto un filo d’olio per ammorbidire le verdure; quindi adatto a chi vuole rimanere leggeri. Gusto e leggerezza in un unico piatto!

Uova in cocotte al forno: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

difficoltà bassa

tempi di preparazione 15′

tempi di cottura 30′

Ingredienti

  • 8 uova medie
  • 2 carote
  • 2 cipolle bianche
  • 100 grammi di piselli surgelati
  • 50 grammi di provola o caciocavallo
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Lavate e pelate le carote e le cipolle;

2. Tagliatele a cubetti piccoli e ripassateli in padella con in filo d’olio;

3. Appena si saranno ammorbiditi, aggiungete i piselli e un po’ d’acqua;

4. Sistemate di sale e coprite con un coperchio;

5. Cuocete per 5/7 minuti;

6. Prendete le cocotte e riempitele con 2 cucchiai abbondanti di verdure;

7. Rompete le 2 uova all’interno della cocotte;

8. Infornate a 150 C° per 15/20 minuti o fino a che l’albume risulti compatto;

8. Tagliate a fettine sottili il formaggio e sistematelo sopra il tuorlo;

9. Spegnete il forno e lasciate che il formaggio si sciolga;

Portate in tavola e servite le uova con del pane o delle piadine calde.

Buon appetito!

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direecondire

Ciao sono Claudia, Siciliana, sposata con Salvatore e madre di due splendidi bambini. Tra i vari impegni quotidiani, cerco di ritagliare un po' di tempo per la cucina, la mia passione, che mi è stata trasmessa con amore da mia madre, bravissima cuoca. Attraverso la condivisone delle mie ricette quotidiane cercherò di offrire una guida per tutti coloro che vorranno accostarsi ad una cucina semplice, pratica e casalinga.

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