Bomboloni con crema alla nocciola
La mattina della domenica sto prendendo l’abitudine di preparare dei lievitati per colazione, oggi tocca ai Bomboloni con crema alla...
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Ossobuco alla milanese e riso giallo
Un piatto che almeno una volta nella vita bisogna preparare e gustare assolutamente, l’ossobuco alla milanese e riso giallo è...
Conchiglioni con ragù di pesce spada
Come portare in tavola un po’ d’estate? Semplice, con questi conchiglioni con ragù di pesce spada, al profumo di basilico...
Hamburger terra e mare
Gli hamburger terra e mare sono un piatto leggero che ho preparato per la mia famiglia grazie all’utilizzo di due...
Siciliane fritte al pomodoro e formaggio
Per chi è Siciliano, uno dei cibi più amati oltre all’arancino, o la pizzetta, si annovera anche sua maestà le...
Arancini al forno
Gli arancini al forno sono una specialità che si prepara soprattutto in terra di Catania. Questa versione a differenza dalla...
Piccole brioche col tuppo
Niente di meglio di una bella sfornata di piccole brioche col tuppo per dare la carica alla prima colazione, o per animare la merenda; cappellino tondo o tuppo in Siciliano,...
Carciofi conditi alla Enza
I carciofi conditi alla Enza, sono una ricetta di mia madre che faceva sempre per noi, li adorava così tanto che non potevo non proporvi la sua ricetta. Sono facilissimi...
Cannelloni ricotta e salsiccia
Il tempo si è rinfrescato e finalmente ho riacceso il forno per preparare questi Cannelloni ricotta e salsiccia. Lì ho preparati per il pranzo della domenica e avendo invitato i...
Bruschette colorate piccanti
Oggi ho voluto preparare queste bruschette colorate piccanti per ricordare i pranzi che questa estate ci ha regalato, insieme al caldo che sembra non volerci lasciare. Questo antipasto lo potete...
Corona di riso e cozze
Questa Corona di riso e cozze è un piatto molto scenografico, ma anche delizioso e si prepara facilmente. Avendo comprato le cozze già sgusciate è stato semplicissimo prepararle, non ho...
Arancini all’oro verde
Gli arancini all’oro verde, o arancina è un classico della rosticceria siciliana, è del riso farcito, nella versione più classica con del ragù, a cui si da la forma a...
Zuppa di cipolle
La storia della zuppa di cipolle affonda le sue radici in tempi antichi, risalendo a epoche in cui gli ingredienti...
Schiacciata con patate e cipolle
Adoro la schiacciata con patate e cipolle, soprattutto quando si ha poco tempo e ancor meno ingredienti, infatti per questa...
Ciambelle con marmellata di mandarini e zibibbo
Metti una domenica mattina a fare colazione con queste ciambelle con marmellata di mandarini e zibibbo e una bella tazza...
Gelato all’albicocca e banana
Questo dolce e irresistibile gelato all’albicocca e banana, non è solo una delizia per il palato, ma rappresenta anche un’esperienza...
Conchiglie filanti
Le conchiglie filanti sono un semplice e divertente modo di riutilizzare del Riso ai broccoli che ho preparato in quantità,...
Maionese light
Mi frullava in testa da qualche giorno come preparare una maionese light, senza utilizzare l’olio o un’ altro grasso, così...
Crostata morbida di patate
Questa Crostata morbida di patate mi salva sempre la cena, soprattutto quella per mia figlia, che ogni sera trova una scusa per lamentarsi, così quando si trova una fetta di...
Bombette con prosciutto e formaggio
Nei bar, laboratori e pasticcerie a Catania sono sempre presenti le bombette con prosciutto e formaggio sia nella versione al forno che fritte. Io preferisco quelle al forno e oggi...
Tortano con impasto integrale
Impastare non è mai stato così facile, grazie alla mia nuova impastatrice è per festeggiare il nuovo acquisto ho voluto...
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