Antipasti

Duchesse di zucca e patate in crosta di formaggio

Rieccoci con una nuova ricetta con la zucca, questa volta vi propongo le mie Duchesse di zucca e patate in crosta di formaggio. Morbide all’interno e fragranti all’esterno, dal gusto...

Terrina di alici al forno

Le alici in casa mia non hanno tanti estimatori, siamo io e mio padre a mangiarli, quindi quando li trovo dal pescivendolo, ne prendo giusto per noi. Ma questa volta...

Salmone marinato al Gravadlax

Antipasti

Finalmente dopo tante prove, sono riuscita a preparare questo Salmone marinato al Gravadlax, o meglio alla svedese, aromatizzato al limone,...

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Polpette di tonno alla nonna Enza

Le polpette di tonno alla nonna Enza sono un piatto che porto in tavola spesso, perché sono facilissime da preparare...

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Insalata allegra di polpo

L‘insalata allegra di polpo è un piatto che ho preparato qualche sera fa per la felicità di mio figlio, che...

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Dischi al formaggio filante

Antipasti

La preparazione di questi dischi al formaggio filante, sono un esperimento su un impasto a lievitazione lunga, ovvero 48 ore....

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Finalmente riesco a preparare questi fiori di zucca pastellati, ripieni di mozzarella e capperi. Dico finalmente perché hanno fatto un viaggio estenuante per arrivare nelle mie mani; prima raccolti nell’orto...

direecondire

8 Luglio 2020

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Carpaccio in salsa tonnata

Antipasti

Non amo la carne cruda quindi, quando ho comprato il carpaccio di vitello non volevo assolutamente mangiarlo crudo. Così ho pensato a quali piatti potevo preparare per poterlo gustare e...