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Collaborazioni

“Mettersi insieme è un inizio, rimanere insieme è un progresso, lavorare insieme è un successo”. Frase conosciutissima è in linea con il mio pensiero. Questa citazione di Henry Ford è davvero ispiratrice e riflette perfettamente l’importanza delle collaborazioni nel mondo della cucina, dove la creatività, l’innovazione e il talento si uniscono per creare piatti straordinari e esperienze culinarie indimenticabili. Sono sempre in cerca di nuove e costruttive collaborazioni al fine di ampliare il nostro organico e le argomentazioni che ruotano intorno al mondo della cucina.

Di seguito tutte le mie collaborazioni:

Freddi Dolciaria

Freddi porta avanti la tradizione di gusti autentici e genuini, ma con un tocco di innovazione che sorprende e delizia ogni palato. Dai classici gelati al cioccolato e alla fragola alle creazioni più audaci e originali, c’è qualcosa per soddisfare ogni desiderio e per tutti i momenti della giornata. Per i più piccoli, offrono una vasta gamma di opzioni deliziose e divertenti che renderanno la merenda un momento di pura gioia. Ma non si fermiamo qui. Per gli adulti che vogliono riassaporare la dolcezza dell’infanzia, hanno creato specialità uniche che mescolano nostalgia e innovazione. Dai gusti classici reinterpretati in chiave moderna alle creazioni gourmet, ogni morso è un viaggio nel passato con un tocco contemporaneo. E per coloro che amano il cioccolato e il gusto della frutta, hanno pensato a una selezione di prodotti che soddisferanno ogni vostro desiderio. L’esperienza di Freddi è un inno alla bontà e alla varietà.

Le mie ricette

Rossoraro

C’ è un cuore rosso, anzi “Rossoraro“, che batte alle pendici dell’ Etna.
Lo sa bene Giuseppe Pennisi, giovane imprenditore catanese che, rapito dalla passione per la propria terra, un giorno intuisce le notevoli potenzialità di un’ antica e rara spezia dalla tradizione millenaria: lo Zafferano.
Mosso così dal desiderio di valorizzarne le peculiarità, il giovane Pennisi lascia la sua precedente attività lavorativa impiegatizia e veste i panni imprenditoriali, intraprendendo un viaggio che sarà presto costellato di successi e riconoscimenti.
E’ il 2018, e nel cuore del piccolo comune etneo di Ragalna nasce “Rossoraro“, l’ Azienda agricola che condurrà l’ Oro rosso di Sicilia tra le eccellenze italiane del settore Food.
Un modesto lembo di terra, bruno e riservato, si accende improvvisamente di colori, di profumi e di aromi! E’ l’ habitat ideale per microclima, per tipologia di terreno e, non per ultima, per passione.
Rossoraro si contraddistingue, sin da subito, per l’ attenta coltivazione di bulbi pregiati di zafferano, dai quali si declina una Linea variegata di prodotti:
Qualità e prelibatezza che non sono di certo passati inosservati. Tanto che Rossoraro riceve nel 2021 e 2022 il prestigioso Riconoscimento Platinum al Merano Wine Festival in Trentino. Premio Platinum assegnato allo straordinario Miele Millefiori e Zafferano ed ai Pistilli dalla Commissione “The Wine Hunter di Merano“. E nel febbraio 2023, la celebre rivista Forbes inserisce Rossoraro tra le 100 eccellenze italiane.
Premiato il prodotto, premiato lo stile. Il Packaging rosso brillante mostra tutto il carattere e la passione che rappresenta.

Le mie ricette

Alpenpur

Alpenpur offre una vasta gamma di prodotti naturali e specialità biologiche che soddisfano i gusti e le esigenze di coloro che cercano cibo biologico ricco di nutrienti. Le ricerche dimostrano che i prodotti biologici contengono maggiori quantità di vitamine, antiossidanti e minerali essenziali come calcio, ferro, cromo e magnesio rispetto ai loro equivalenti non biologici. Con una produzione artigianale rispettosa delle tradizioni dell’Alto Adige, Alpenpur offre delizie come lo sciroppo ai fiori di sambuco, i crauti, il brodo vegetale e le marmellate di mela, tutti privi di additivi e conservanti. Ogni prodotto è curato con attenzione per garantire non solo il gusto, ma anche la qualità e la genuinità. Scegliere Alpenpur significa prendersi cura della propria salute e del proprio benessere senza dover rinunciare al piacere del buon cibo. Con ingredienti naturali e biologici, Alpenpur offre una selezione che permette di godere dei sapori autentici della natura, mentre ci si prende cura di sé stessi e del proprio ambiente.

Le mie ricette

Frittatù

Peter Brunel, nato nel 1975 e originario della Val di Fassa, ha un background culinario che spazia dalle radici alberghiere all’eccellenza della cucina stellata. Dopo aver ottenuto il diploma presso l’Istituto Alberghiero di Tesero, ha iniziato la sua carriera a Bolzano, sotto la guida dello Chef Giorgio Nardelli al Parkhotel Laurin. Successivamente, si è trasferito a Villa Negri di Riva del Garda, dove, a soli 28 anni nel 2003, ha raggiunto il prestigioso traguardo della stella Michelin. La sua visione culinaria si fonda sull’innovazione e sulla qualità degli ingredienti. Con Frittatù, ha creato un prodotto rivoluzionario nel panorama culinario, offrendo una soluzione per la preparazione di frittate gourmet in modo rapido e senza sprechi. Questa miscela di ingredienti di alta qualità consente di realizzare piatti proteici ideali per pranzo e cena, garantendo allo stesso tempo un’esperienza culinaria gourmet a casa propria. La sua esperienza e la sua creatività lo hanno reso un punto di riferimento nell’alta cucina, combinando tradizione e innovazione per creare esperienze gastronomiche uniche.

Le mie ricette

Mamma Emma

La nascita di Mamma Emma ha radici nella selezione accurata delle materie prime. Attraverso la loro esperienza, il team ha scelto specifiche varietà di patate che si prestano alla produzione di gnocchi di alta qualità. Ogni giorno, vengono processati 15.000 kg di patate fresche: lavate, selezionate e cotte a vapore con la buccia per preservare le loro proprietà organolettiche. Successivamente, vengono pelate e schiacciate una per una, garantendo un prodotto finale di eccellenza. Un traguardo fondamentale nella gestione della qualità è stato raggiunto grazie al perfezionamento delle tecnologie, alla costante formazione del personale specializzato e alla ricerca continua di soluzioni innovative per migliorare i processi di produzione. I prodotti sono sottoposti a un processo di pastorizzazione che previene le contaminazioni microbiologiche, eliminando così la necessità di conservanti. Ideali per un pasto genuino, gli gnocchi Mamma Emma sono in grado di soddisfare l’intera famiglia, offrendo un’alimentazione corretta per favorire la crescita dei bambini.

Le mie ricette

Shanzu

I coltelli SHANZU sono prodotti in Cina nella fabbrica di Yangjiang, ma sono realizzati con materiali importati da diversi paesi come Giappone o Germania. In generale i coltelli SHAN ZU sono di buona qualità, non parliamo di prodotti ultra professionali da 300 €, ma sono coltelli dall’ottimo rapporto qualità prezzo, perfetti per gli appassionati di cucina e per chef alle prime armi. Si presentano con una confezione elegante, il design dei coltelli è molto curato e sono consigliati anche come idea regalo.

Chef Made

La CHEFMADE è un’azienda nata nel 2012 a Memphis, negli USA. È un marchio di proprietà della Wellcook kit chenware, produttrice di stampi da forno. CHEFMADE è un marchio registrato in oltre 60 paesi, gestisce canali di vendita con distributori di marchi, abbiamo magazzini a Los Angeles (USA), Baviera (DE), Kuara Lumpur (MY) e Foshan (CN). vendiamo più di 10 milioni di pezzi da forno al mercato globale all’anno.
Si concentrano su ricerca e sviluppo indipendenti, con il concetto di innovazione e sviluppo sostenibile, fornendo prodotti premium in tutto il mondo.

Buonappetito Italian Food

Buonappetito è un marketplace che offre ai propri clienti solo eccellenze di piccoli produttori italiani vocati alle produzioni tipiche. La mission di Buonappetito è offrire, a chiunque nel mondo ami il cibo italiano, le migliori produzioni della filiera agroalimentare di tutte le regioni italiane raccontandone i valori, la storia e le caratteristiche distintive. Buonappetito propone quanto di meglio l’Italia produce: è la nostra ragion d’essere e la loro passione. Con Buonappetito scoprirai i veri segreti, direttamente dai produttori, per preparare al meglio i tuoi piatti, le specialità regionali meno conosciute, le storie e le caratteristiche uniche dei produttori e dei loro prodotti perché per noi l’Eccellenza è tutta un’altra storia!

Frutteto Italia

Dall’iniziale idea dei due co-fondatori dell’azienda Frutteto creatori dello snack/ghiacciolo di sola frutta, in grado di regalare al consumatore uno spuntino sano con un’esplosione di sapore tropicale mai sentita, si passa all’idea e successiva creazione dei sughi per la pasta monoporzione a base di pomodoro. Ad oggi detti sughi sono innanzitutto buoni e mantengono saldi i valori su cui si fonda l’azienda ovvero l’utilizzo di materie prime di qualità e la naturalezza dei prodotti creati. La monoporzione è inoltre pensata per agevolare le persone che non hanno tempo o non sono appassionate alla cucina, senza rinunciare al gusto e ad evitare gli sprechi. Che dire in sintesi? Tutto molto buono e genuino.

Le mie ricette

Mydea

Mydea è molto più di un semplice negozio: è un punto di riferimento per tutti coloro che amano esprimere il proprio stile anche all’interno delle proprie mura domestiche. Qui troverai un’ampia selezione di idee regalo per ogni occasione, che ti permetteranno di sorprendere e deliziare i tuoi cari in modo unico e originale. Immagina di entrare in un ambiente accogliente e ricco di ispirazione, dove ogni oggetto è pensato per trasformare la tua casa in un’oasi di bellezza e comfort. Dai servizi di piatti dalle forme e dai colori sfiziosi, capaci di dare un tocco di allegria ad ogni tavola, ai profumatori d’ambiente dalle fragranze avvolgenti e stravaganti che renderanno ogni momento speciale e memorabile. Ma non finisce qui: i loro cuscini, morbidi e confortevoli, non solo aggiungeranno un tocco di stile ai tuoi divani e poltrone, ma ti avvolgeranno in un abbraccio di puro relax. Ed inoltre i centri tavola, eleganti e raffinati, saranno la cornice perfetta per ogni pranzo o cena importante, aggiungendo un tocco di classe e raffinatezza alla tua tavola. Insomma, da Mydea troverai tutto ciò di cui hai bisogno per creare un ambiente unico e personalizzato, che rispecchi appieno il tuo gusto e il tuo stile di vita. Entra nel loro mondo e lasciati ispirare dalle loro proposte: non te ne pentirai!

Vinifico Winery

Vinifico pensa che il vino non sia solo un piacere da condividere, ma una vera e propria esperienza sensoriale che connette la terra su cui cresce l’uva, le persone che la coltivano con amore e dedizione, e noi che lo beviamo e lo apprezziamo.  Qui, sul loro e-commerce, troverete una selezione accurata di artigiani del vino che vi presentano uno ad uno, scelti per la loro filosofia e per la qualità dei loro prodotti. Piccole gemme nascoste in tutta Italia, pronte per essere scoperte da voi. Siamo pronti ad accompagnarvi in questo viaggio enologico senza confini.

Le mie ricette

Myetna

Myetna è molto più di un’azienda, è un’esperienza sensoriale che ti trasporta attraverso i luoghi, i sapori e i profumi della terra dell’Etna. Situata alle pendici di questo maestoso vulcano, Myetna offre una vasta gamma di prodotti locali che catturano l’autenticità e la ricchezza della cucina siciliana. Immergiti in un viaggio culinario attraverso i prodotti di Myetna e scopri il vero cuore della Sicilia. Dalle prelibatezze gastronomiche come creme dolci, pesto e salse, confetture e marmellate, agli oli extravergine di oliva dal sapore unico al miele, ogni boccone ti avvicinerà alle tradizioni culinarie di questa bellissima regione.

Tenute l’oro del lago

Tenute l’Oro del Lago si distingue per la sua missione di promuovere una vera e propria “cultura dell’olio”, narrando con passione e dedizione il processo di cura degli ulivi, immersi in un ambiente magico e intriso di tradizione. Il loro approccio green si traduce concretamente nella cura diretta delle piante, utilizzando esclusivamente prodotti naturali e adottando pratiche agricole sostenibili che rispettano l’ambiente.Oltre a valorizzare la biodiversità e la salute del territorio, Tenute l’Oro del Lago si impegna attivamente nella lotta al cambiamento climatico, contribuendo alla riduzione delle emissioni di CO2. Grazie alla produzione di olio, ogni litro prodotto permette di catturare ben 10,51 kg di CO2 dall’atmosfera, offrendo un impatto positivo tangibile sull’ambiente. L’olio prodotto è un’eccellenza limitata, garantendo così la sua autenticità e provenienza esclusiva dalle Tenute dell’azienda. Per completare l’esperienza, l’azienda cura anche il packaging, che riflette l’eccezionalità del prodotto con un design elegante, innovativo e raffinato, unendo il gusto dell’olio alla bellezza del suo contenitore.

Engrave Creation

Immagina di trasformare i momenti più speciali della tua vita in vere e proprie opere d’arte, attraverso incisioni su legno e sughero. Ogni dettaglio, ogni emozione, catturata in un materiale naturale e duraturo, che diventerà un ricordo tangibile e indelebile nel tempo. Con le loro incisioni personalizzate, i tuoi momenti diventano unici e indimenticabili. Che si tratti di una cerimonia solenne, di un dolce battesimo o del giorno più importante della tua vita con il matrimonio, aggiungono un tocco di magia e personalità a ogni evento. Ogni incisione è realizzata con cura artigianale e precisione, per garantire che il tuo messaggio, il tuo disegno o il tuo simbolo siano resi con la massima accuratezza e bellezza. Scegli il legno o il sughero che più si adatta al tuo stile e alla tua visione, e lascia che loro trasformino il tuo sogno in realtà. Dai un’ulteriore enfasi alla tua cerimonia o al tuo evento speciale con le loro incisioni su legno e sughero. Lascia che i ricordi prendano forma e durino per sempre.

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