Bomboloni con crema alla nocciola
La mattina della domenica sto prendendo l’abitudine di preparare dei lievitati per colazione, oggi tocca ai Bomboloni con crema alla...
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Ossobuco alla milanese e riso giallo
Un piatto che almeno una volta nella vita bisogna preparare e gustare assolutamente, l’ossobuco alla milanese e riso giallo è...
Conchiglioni con ragù di pesce spada
Come portare in tavola un po’ d’estate? Semplice, con questi conchiglioni con ragù di pesce spada, al profumo di basilico...
Hamburger terra e mare
Gli hamburger terra e mare sono un piatto leggero che ho preparato per la mia famiglia grazie all’utilizzo di due...
Siciliane fritte al pomodoro e formaggio
Per chi è Siciliano, uno dei cibi più amati oltre all’arancino, o la pizzetta, si annovera anche sua maestà le...
Arancini al forno
Gli arancini al forno sono una specialità che si prepara soprattutto in terra di Catania. Questa versione a differenza dalla...
Piccole brioche col tuppo
Niente di meglio di una bella sfornata di piccole brioche col tuppo per dare la carica alla prima colazione, o per animare la merenda; cappellino tondo o tuppo in Siciliano,...
Carciofi conditi alla Enza
I carciofi conditi alla Enza, sono una ricetta di mia madre che faceva sempre per noi, li adorava così tanto che non potevo non proporvi la sua ricetta. Sono facilissimi...
Cannelloni ricotta e salsiccia
Il tempo si è rinfrescato e finalmente ho riacceso il forno per preparare questi Cannelloni ricotta e salsiccia. Lì ho preparati per il pranzo della domenica e avendo invitato i...
Bruschette colorate piccanti
Oggi ho voluto preparare queste bruschette colorate piccanti per ricordare i pranzi che questa estate ci ha regalato, insieme al caldo che sembra non volerci lasciare. Questo antipasto lo potete...
Corona di riso e cozze
Questa Corona di riso e cozze è un piatto molto scenografico, ma anche delizioso e si prepara facilmente. Avendo comprato le cozze già sgusciate è stato semplicissimo prepararle, non ho...
Torta Nua con crema bianco mangiare e kaki mela
Un matrimonio davvero perfetto quello tra la torta Nua con crema bianco mangiare e kaki mela preparata per una colazione golosa. L’utilizzo di questo frutto, scoperto quasi per caso, è...
Risoni al parmigiano e zucchine
Una coccola che mi ricorda tanto la mia mamma, questo Risoni al parmigiano e zucchine che mi preparava quando facevo...
Sformatini al cacao
Un dolce che si può preparare in pochi minuti e senza l'utilizzo di fruste elettriche, ecco gli Sformatini al cacao
Zuppa di funghi
Oggi il tempo è uggioso, piovoso e freddo, così ho deciso di preparare questa Zuppa di funghi ai miei figli,...
Zucca fritta in agrodolce
Conoscete la storia di come è nata la ricetta della Zucca fritta in agrodolce? In Sicilia nel periodo di dominazione...
Trippa con melanzane: ricetta siciliana
La trippa con melanzane è una di quelle ricette che ho letto in un vecchio ricettario siciliano e che non...
Penne saporite al profumo di basilico
Questo piatto di penne saporite al profumo di basilico è tra i piatti preferiti da mio figlio, soprattutto quando torna...
Alici marinate: ricetta siciliana
Quando vado al ristorante e voglio assaporare il vero sapore del mare ordino sempre le alici marinate che nella mia versione, sono state marinate con succo di limone e mandarino....
Spaghetti al profumo di bosco
Quando l’autunno esprime tutta la sua opulenza, ecco che crea lo “spaghetti al profumo di bosco“. Già la sola parola bosco non vi inebria con il suo profumo di terra...
Branzino con finocchi al cartoccio
Il branzino con finocchi al cartoccio è un secondo facile da preparare e altrettanto facile da mangiare. Ho scoperto che...
Dire & Condire | Le ricette di Claudia | © 2020
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