Scaloppine di maiale alla crema di cipolle
Approntare un pranzo o una cena dopo essere stata per tutto il giorno indaffarata tra lezioni a distanza, compiti, pulizie...
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Ciambella alta con gocce di cioccolato
L’impossibilità di poter uscire per andare dove si vuole, costringe un po’ tutti a tenersi occupati in qualche modo. Il...
Carbonara di pesce spada con menta fresca
La Carbonara di pesce spada con menta fresca, è un primo piatto che ho approntato con pochissimi ingredienti. Dal risultato...
Cotenna di maiale al sugo: la ricetta del 18/12
Questo è un piatto dai tanti ricordi, quando la nonna ci deliziava con le sue ricette saporite che riempivano la...
Polpette di fagioli in crosta di sesamo
Qualche giorno fa quando, dopo una nottata insonne, sono andata in cucina per preparare il caffè e ho trovato una...
Polpettone della nonna Enza
Cosa si può preparare la domenica per pranzo, quando fuori il tempo è orribile e sei rinchiusa in casa? Per...
Bagel ai semi di papavero
Lisci o ricoperti, questi Bagel ai semi di papavero o di sesamo, sono panini morbidi, caratteristici della cucina ebraica e famosi in tutto il mondo. Secondo la tradizione, si mangiano...
Reginette alla crema di carote e salsiccia
Mi sono accorta che è da un po’ di tempo che non vi propongo un primo piatto. Così ho iniziato a pensare qualcosa di goloso e da proporvi! Avendo tante...
Casette di sfoglia al salmone e philadelphia
In questo periodo alquanto particolare, dove per il bene proprio e della famiglia bisogna rimanere a casa, per rimanere in tema e festeggiare questa Pasquetta alternativa, ho voluto preparare le...
Cornetti alla crema di nocciola e marmellata
Cosa pensereste se svegliandovi al mattino sentiste un buon profumo di cornetti appena sfornati? Mi mancavano talmente tanto quelli del bar, che ho deciso di prepararmeli da sola. Questo è...
Conchiglioni all’ortolana
Come prima ricetta di questo nuovo anno vi propongo i conchiglioni all’ortolana su un letto di pomodoro. Questo formato di pasta si presta benissimo a diversi ripieni di carne, di...
Nidi al ragù bianco e pesto di pistacchio
Per una domenica golosa, cosa c’è di meglio che preparare questi nidi al ragù bianco e pesto di pistacchio. Sono un concentrato di bontà, che ha conquistato tutta la famiglia,...
Tenerumi con salsiccia arrostita
Il tenerume è un ortaggio che cresce in Sicilia o nel sud italia e ha la sua maturazione nel periodo...
Cotoletta di pesce spatola con cipolle al basilico
Ogni tanto, quando trovi un alimento che non mangiavi da tanto, inizi a pensare a come prepararlo per gustarlo al...
Linguine con crema all’uovo e melanzane
Queste linguine con crema all’uovo e melanzane hanno una leggera profumazione alla menta, per dare al piatto un vero assaggio...
Plumcake alle mele
La mattina è sempre un po’ frenetica, anche se è sabato o domenica, ve lo dico per esperienza; in questi...
Polpette alla norma
Quando non sai cosa cucinare e inizi a girare intorno chiedendo cosa mangiare agli altri membri della famiglie, e tuo...
Vellutata di cavolfiore e pancetta croccante
Chi l ‘ha detto che le vellutate sono un piatto invernale? io credo che siano perfette per ogni periodo dell’anno,...
Graffe o ciambelle zuccherate
Iniziare la mattinata facendo colazione con delle calde graffe o ciambella zuccherate è la perfezione. Morbide come una nuvola, dolci e fragranti sono per me la colazione migliore, insieme ad...
Polpette di totani
Le polpette di totani, li ho preparati una sera che non avevo molta voglia di cucinare. Potreste pensare che, non avere voglia significhi mangiare un panino o della pizza, ma...
Risotto cremoso al pistacchio
Avvolte si pensa che il risotto sia un piatto facile da preparare; non dico sia difficilissimo, ma certe volte indovinate...
Dire & Condire | Le ricette di Claudia | © 2020
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