Torta al cioccolato e pere

La Torta al cioccolato e pere è una piccola sorpresa che ho fatto alla mia famiglia, ma anche a me considerando che le pere non sono uno dei miei frutti preferiti! Ogni volta le che vedevo nella cesta della frutta mi dicevo che prima o poi le avrei utilizzate e l’occasione è arrivata un sabato mattina quando in casa tutti dormivano, la cucina era in ordine e io avevo una bella tazza di latte di Soia e caffè che mi aspettavano, gli ingredienti si sono amalgamati in un impasto cremoso e la mia cucina si è riempita di quell’odore inconfondibile di cioccolato che ha svegliato tutti felici! Se volete la ricetta continuate a leggere.

Torta al cioccolato e pere: ingredienti e procedimento

Per 6/8 persone

difficoltà media

tempi di preparazione 20′

tempi di cottura 30/35′

Ingredienti

• 3 pere mature
• 250 grammi di farina 00
• 125 grammi di yogurt greco bianco
• 110 grammi di zucchero di canna
• 40 grammi di cacao amaro
• 1 bustina di lievito in polvere
• 3 uova grosse
• essenza di vaniglia
• sale q.b.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°;

2. Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a fette, mettete da parte con l’aggiunta del succo di mezzo limone, per non farle annerire;

3. Sbattete le uova con lo zucchero con una frusta fino a rendere il composto spumoso e di colore giallo vivo;

4. Aggiungete lo yogurt, l’essenza di vaniglia e amalgamate bene il tutto;

5. Aggiungete un pizzico di sale;

6. Setacciate la farina, il cacao in polvere e il lievito;

7. Lavorare il tutto per qualche altro minuto;

8. Foderate uno stampo con carta forno e versatevi l’impasto;

9. Livellate l’impasto con un cucchiaio e sistemate le fette di pera;

10. Infornate per circa 35 minuti facendo la prova dello stecchino;

11. Sfornate e lasciate raffreddare;

Potete accompagnare il tutto con una spolverata di zucchero a velo o con dei ciuffetti di panna montata.

Buon appetito!

direecondire

Ciao sono Claudia, Siciliana, sposata con Salvatore e madre di due splendidi bambini. Tra i vari impegni quotidiani, cerco di ritagliare un po' di tempo per la cucina, la mia passione, che mi è stata trasmessa con amore da mia madre, bravissima cuoca. Attraverso la condivisone delle mie ricette quotidiane cercherò di offrire una guida per tutti coloro che vorranno accostarsi ad una cucina semplice, pratica e casalinga.