Risotto con mele e curry: la ricetta del 25/11

Oggi domenica, giorno adatto per sperimentare un nuovo piatto, assecondando gli ingredienti di stagione e le suggestioni della nostra fantasia con il riso, le mele e il curry. Come si dice? Una mela al giorno toglie il medico di torno e  se accompagnata dal curry, dalle svariate proprietà benefiche e dal profumo forte deciso, completa con il riso una ricetta da sapore unico che soddisferà qualsiasi palato.

Risotto con mele e curry: Ingredienti e procedimento

Per 4 persone

• 320 grammi di riso basmati
• 2 mele golden
• curry q.b.
• 50 grammi di panna da cucina
• 50 grammi di cipolla
• burro q.b.
• 50 grammi di parmigiano
• brodo vegetale
• erba cipollina
• vino bianco secco
• sale q.b.

Tempi di preparazione 15′ tempi di cottura 20′

Preparazione

1. Riducete le mele a cubetti regolari;

2. Fatele rosolare in un tegame in una noce di burro insieme alla cipolla affettata finemente;

3. Sfumate con un dito di vino, unite la panna e lasciata restringere il sugo;

4. Nel frattempo fate lessare il riso in una casseruola in un litro di brodo vegetale aromatizzato con un cucchiaio di curry;

5. Una volta portato a cottura il riso versategli il condimento e completate con un trito di erba cipollina fresca e una manciata abbondante di parmigiano.

6. Trasferitelo sul piatto e servitelo caldo insieme a delle fette di mela precedentemente soffritte.

Buon appetito!

direecondire

Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.