Merluzzo al curry: la ricetta del 15/11

Il merluzzo è un pesce con pochissime calorie, ricco  di vitamine e omega 3, ottimo per un pranzo o una cena light. Sebbene ogni singola varietà di pesce abbia un suo caratteristico gusto, il merluzzo ha un sapore poco deciso, per questo oggi lo propongo in stile indiano ovvero al curry, in abbinamento con le cipolle. Questo piatto è diventato un secondo molto saporito che ha  fatto felice la mia famiglia, che non ama molto il merluzzo, ma da oggi non credo sarà più così!

Merluzzo al curry: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

Ingredienti

• 500 grammi di merluzzo atlantico
• 1 cucchiaino di curry
• 2 cipolle
• sale q.b.
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• farina q.b.
• 2/3 pomodori
• olio evo

Tempi di preparazione 10′ Tempi di cottura 15’/20′

Preparazione

1. Tagliate le cipolle a cubetti;

2. In una padella senza olio fate appassire le cipolle, mescolatele per non farle bruciare;

3. Aggiungete il curry e fate insaporire, versate il vino e fate sfumare;

4. Tagliate il pomodoro e aggiungete il merluzzo precedentemente tagliato a quadrotti;

5. Aggiungete una spolverata di farina che assorbirà il liquido rilasciato dal merluzzo,così da creare un crema, sistemate di sale;

6. Mescolate delicatamente per non rompere troppo il pesce, lasciate cuocere 15′ a fuoco medio, quando sarà a cottura, spegnete il fuoco e versate un filo d’ olio a crudo;

Buon appetito!

Fatemi sapere cosa ne pensate!

direecondire

Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.