Stelle di pancake: la ricetta del 02/12

Il pancake è un dolce tradizionale per la prima colazione in America.  A queste semplici frittelle simili alle crêpe, ma spesse circa 3,0-5,00 mm, ho voluto diversificare la  forma tradizionale lasciandomi contagiare dallo spirito natalizio, ma senza variare in alcun modo gli ingredienti di base. Per quanto riguarda la farcitura lascio la scelta a tutti voi lettori, io li prediligo con lo sciroppo d’acero, i miei figli li amano principalmente con tanta nutella, ma il miele o la confettura di frutta si sposano alla grande.

Stelle di pancake: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

Ingredienti

• 200 grammi di farina
• 2 uova
• 2 bicchieri di latte
• 2 cucchiai di olio evo
• 30 grammi di zucchero
• sale q.b.
• 2 cucchiaini  da caffè di lievito per dolci
• burro q.b.

Tempi di preparazione 20′ tempi di cottura 5′

Preparazione

1. Setacciate la farina con una presa di sale in una ciotola e disponetela a fontana;

2. Lasciate scivolare al centro le uova e amalgamate con un cucchiaio, diluendo man mano il composto con il latte versato a filo e infine incorporate due cucchiaini di zucchero e il lievito;

3. Appena il preparato sarà omogeneo, fatelo riposare per una ventina di minuti;

4. Versate il composto, un mestolino per volta, in un padellino leggermente imburrato all’interno dei coppa pasta a forma di stella, anch’essi imburrati, e quando la frittella si sarà rappresa da una parte, voltatela e portate al termine la cottura;

Consiglio:  per dare la forma di stella ai pancake potete invertire il procedimento portando a cottura i pancake in maniera tradizionale e poi pressargli al di sopra i coppa pasta;

Servite i pancake con le farciture desiderate e…

Buon appetito!

direecondire

Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.