Torta di mele e limone: 15/01

La torta di mele e limone è con connubio di due sapori che amo, la mela rendere la torta morbida e umida e il limone dà quella nota di freschezza. Nella mia memoria fa affiorare tanti ricordi perché era un dolce che spesso trovavo per merenda a casa, quando mia madre decideva di farci una sorpresa. Io ho aggiunto scorza e succo di diversi limoni biologici nell’impasto per sostituire l’aggiunta di grassi, infatti questo dolce è senza burro, ne olio quindi ottimo per chi vuole concedersi una coccola senza sensi di colpa.

Torta di mele e limone: ingredienti e preparazione

Per 8/10 persone

Ingredienti

• 300 grammi di farina 00
• 150 grammi di zucchero di canna o di cocco
• 4 limoni biologici
• 3 mele
• 3 uova medie
• 1 cucchiaio di bicarbonato
• 1 bustina di lievito per dolci
• 250 grammi di yogurt bianco
• sale 1/2 cucchiaino

Tempi di preparazione 30′ tempi di cottura 40/50′

Ingredienti

1. Preriscaldare il forno a 180°C;

2. Imburrare e infarinate una teglia rotonda da 22 cm;

3. Grattugiate la scorza dei limoni;

4. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti della dimensione che preferite e coprite con il succo dei limoni;

5. Montate le uova, lo zucchero e le scorze del limone fino a ottenere un composto spumoso;

6. Aggiungete gradualmente lo yogurt e continuate a mescolare;

7. Incorporate gli elementi secchi setacciati e infine le mele con il succo di limone;

8. Mescolate il tutto per qualche minuto;

9. Versate il composto ottenuto nella teglia e informate per 40/50 minuti;

A cottura ultimata, lasciate raffreddare del tutto e sfornate;

Guarnite a piacere con zucchero a velo.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.