Torta di mele e limone: 15/01

La torta di mele e limone è con connubio di due sapori che amo, la mela rendere la torta morbida e umida e il limone dà quella nota di freschezza. Nella mia memoria fa affiorare tanti ricordi perché era un dolce che spesso trovavo per merenda a casa, quando mia madre decideva di farci una sorpresa. Io ho aggiunto scorza e succo di diversi limoni biologici nell’impasto per sostituire l’aggiunta di grassi, infatti questo dolce è senza burro, ne olio quindi ottimo per chi vuole concedersi una coccola senza sensi di colpa.

Torta di mele e limone: ingredienti e preparazione

Per 8/10 persone

Ingredienti

  • 300 grammi di farina 00
  • 150 grammi di zucchero di canna o di cocco
  • 4 limoni biologici
  • 3 mele
  • 3 uova medie
  • 1 cucchiaio di bicarbonato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 250 grammi di yogurt bianco
  • sale 1/2 cucchiaino

Tempi di preparazione 30′ tempi di cottura 40/50′

Ingredienti

  1. Preriscaldare il forno a 180°C;

2. Imburrare e infarinate una teglia rotonda da 22 cm;

3. Grattugiate la scorza dei limoni;

4. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti della dimensione che preferite e coprite con il succo dei limoni;

5. Montate le uova, lo zucchero e le scorze del limone fino a ottenere un composto spumoso;

6. Aggiungete gradualmente lo yogurt e continuate a mescolare;

7. Incorporate gli elementi secchi setacciati e infine le mele con il succo di limone;

8. Mescolate il tutto per qualche minuto;

9. Versate il composto ottenuto nella teglia e informate per 40/50 minuti;

A cottura ultimata, lasciate raffreddare del tutto e sfornate;

Guarnite a piacere con zucchero a velo.

Buon appetito!

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direecondire

Ciao sono Claudia, Siciliana, sposata con Salvatore e madre di due splendidi bambini. Tra i vari impegni quotidiani, cerco di ritagliare un po' di tempo per la cucina, la mia passione, che mi è stata trasmessa con amore da mia madre, bravissima cuoca. Attraverso la condivisone delle mie ricette quotidiane cercherò di offrire una guida per tutti coloro che vorranno accostarsi ad una cucina semplice, pratica e casalinga.

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