Muffin all’arancia e cannella: 30/01

Ho preparato i muffin all‘arancia e cannella per una merenda dei bambini e dei loro compagni, meeting scolastico come lo hanno definito, ma in realtà è stata una chiassosa e allegra confusione tra ragazzini che si divertivano e scherzavano. Questi dolcetti sono stati apprezzati e sono ottimi anche per la colazione, da sostituire ai soliti biscotti o brioches. Io li ho gustati con una tazza di tè caldo, sono un compenso meritato, dopo una giornata così movimentata. Che ne dite?

Muffin all’arancia e cannella: ingredienti e procedimento

Per 24 muffin

Ingredienti

• 5 dl di yogurt
• 2 arance bio
• 600 grammi di farina bianca
• 1 bustina di lievito per dolci
• 300 grammi di zucchero
• 2 uova grosse
• 125 grammi di burro fuso
• 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata o essenza di arancia
• 1 cucchiaino di cannella
• sale

Tempi di preparazione 20′ Tempi di cottura 25-30′

Procedimento

1. Preriscaldate il forno a 180° C e inserite i pirottini di carta in 2 stampi da muffin;

2. Fate bollire le arance spuntate della parte superiore e inferiore, appena si saranno ammorbidite, fatele raffreddare completamente;

3. Frullate il tutto;

4. Unite le uova, lo yogurt, la scorza dell’arancia, lo zucchero e la purea di arancia, mescolate brevemente;

5. Setacciate la farina, il lievito, la cannella e un pizzico di sale;

6. Incorporateli al composto degli ingredienti liquidi ;

7. Versate il composto nei pirottini , riempendoli per tre quarti;

8. Fate cuocere i muffin per 25/30 minuti, finché saranno dorati e consistenti al tatto;

Serviteli tiepidi o a temperatura ambiente.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.