Brownie al cioccolato e cocco

Questa mattina mi sono svegliata con la volontà di preparare questi brownie al cioccolato e cocco, per poter sorprendere i bambini con qualcosa di goloso a merenda. Il connubio cioccolato e cocco mi fa impazzire, con l’aggiunta della vaniglia, vi lascio immaginare che profumo ha la mia cucina oggi! Pensavo che questi dolcetti fossero più problematici, ma in realtà sono facilissimi, la prima volta che li ho preparati sono venuti troppo asciutti, ma con questa ricetta sono morbidi e friabili. Li ho solo cosparsi di zucchero a velo, ma possono essere ricoperti con della crema di burro o di formaggio. Fatemi sapere come li preferite!

Brownie al cioccolato e cocco: ingredienti e procedimento

Per 12 brownie

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione 10′

Tempi di cottura 25′

Ingredienti

  • 55 grammi di burro o margarina
  • 110 grammi di cioccolato fondente
  • 125 di zucchero
  • 1 fialette di assenza vaniglia
  • 2 uova
  • 45 grammi di farina oo
  • 40 grammi di farina di cocco
  • 1/2 cucchiaino di lievito

Preparazione

  1. Preriscaldate il forno a 170° C

2. Sciogliete il cioccolato con il burro nel microonde o a bagno maria;

3. Aggiungete lo zucchero e la vaniglia al cioccolato e burro e mescolate bene;

4. Aggiungete le uova, una per volta e mescolate;

5. Setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli al composto, incorporate la farina di cocco e mescolando dolcemente;

6. Versate il composto su una teglia quadrata da 24 cm o rotonda da 23 cm;

7. Infornate per 25 minuti a 170°C;

Sfornate e lasciate raffreddare completamente e decorate con zucchero a velo;

Buon appetito!

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direecondire

Ciao sono Claudia, Siciliana, sposata con Salvatore e madre di due splendidi bambini. Tra i vari impegni quotidiani, cerco di ritagliare un po' di tempo per la cucina, la mia passione, che mi è stata trasmessa con amore da mia madre, bravissima cuoca. Attraverso la condivisone delle mie ricette quotidiane cercherò di offrire una guida per tutti coloro che vorranno accostarsi ad una cucina semplice, pratica e casalinga.

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