Involtini di melanzana e provola dolce

Gli involtini di melanzana e provola dolce, sono il secondo piatto che ho preparato per il pranzo di domenica. Ho trovato dal fruttivendolo delle melanzane tonde, grandi come un pallone da calcio e a un prezzo che non si poteva dire di no!Così la mia fantasia si è messa in movimento. Come prima ricetta vi propongo questi involtini ripieni con lonza di maiale e provola dolce, affogati in una salsa di pomodoro semplice. Un secondo facile e buonissimo da portare in tavola, che renderà il vostro pranzo domenicale indimenticabile. Vi consiglio di fare qualche involtino in più, il bis è quasi obbligatorio! Continuate a leggere ….

Involtini di melanzana e provola dolce: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

tempi di preparazione 10′

tempi di cottura 25/30′

Ingredienti

• 2 melanzane grande
• 500 ml di salsa di pomodoro
• aglio in polvere q.b.
• sale q.b.
• origano q.b
• 250 grammi di lonza di maiale tagliata sottile
• 100 grammi di provola dolce
• 50 grammi di parmigiano
• olio evo

Procedimento

1. Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza e lasciatele spurgare cospargendole con il sale e poggiandoci sopra un peso per circa 20 minuti

2. Una volta che le melanzane avranno spurgato, lavatele, asciugatele e friggetele;

3. In una pentola, versate la salsa di pomodoro, l’aglio in polvere, l’origano e sistemate di sale;

4. Aggiungete 1/2 bicchiere d’acqua e cuocete per circa 20′;

5. Prendete una fetta di melanzana e poggiatela su un piatto e iniziante mettendo una fetta di lonza;

6. Due cubetti di provola;

7. Richiudete, formando un rotolo;

8. Disponete tutti gli involtini su una pirofila o teglia rivestita di carta forno;

9. Completate ricoprendo gli involtini con la salsa di pomodoro;

10. Infornate per 15 minuti;

11. Gli ultimi 5 minuti cospargete con il parmigiano;

Buon appetito!

direecondire

Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.