Schiacciata con patate e cipolle
Adoro la schiacciata con patate e cipolle, soprattutto quando si ha poco tempo e ancor meno ingredienti, infatti per questa ricetta vi basterà farina, uovo, acqua e olio, e gli ortaggi a vostro piacimento.
La schiacciata con patate e cipolle è un piatto unico dal fascino unico: non una pizza, né una focaccia, neppure una frittata, ma un’esperienza gastronomica a sé stante. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, si trasforma in un delizioso antipasto, un’opzione per l’aperitivo o addirittura un pasto completo da gustare come street food. Basata sugli elementi delle classiche patate al forno, la schiacciata di patate si distingue per l’aggiunta di formaggi che conferiscono una consistenza e un sapore irresistibili.
La sua consistenza unica, croccante all’esterno e morbida all’interno, la rende un’opzione ideale per molteplici occasioni. La schiacciata di patate può essere personalizzata secondo i gusti e le preferenze individuali. Gli amanti del formaggio possono optare per una versione più cremosa con l’aggiunta di formaggi filanti, mentre chi predilige i sapori più decisi può arricchirla con erbe aromatiche o spezie esotiche.
Insomma, è molto più di una semplice ricetta: è un’esperienza gastronomica che unisce tradizione e creatività, portando in tavola un piatto genuino e dal sapore avvolgente che conquista il cuore di chiunque lo assaggi.
Schiacciata di patate e cipolle: ingredienti e procedimento
Per 4/6 persone
difficoltà bassa
tempi di preparazione 10′
tempi di cottura 40′
Ingredienti
- 3/4 patate medie
- 2 cipolle
- 2 uova
- 150 grammi di farina 0
- 100 ml di acqua
- sale, pepe q.s
- 3 cucchiai di olio tenuta del lago d’oro
- 70 grammi di formaggio grattugiato
- spezie: maggiorana, salvia, rosmarino
Preparazione
Pelate e tagliate finemente le patate e le cipolle che terrete in acqua fredda per alcuni minuti;
Nel frattempo, preparate la pastelle versando in una ciotola la farina, il formaggio e le uova, versate poco per volta l’acqua fino a ottenere una pastella leggera;
Versate l’olio e le spezie e aggiungete le patate e le cipolle ben scolate;
Amalgamante con attenzione in modo da ricoprite tutto e trasferite il composto su una leccarda rivestita di carta forno;
Infornate in forno ventilato per 30/40 minuti a 160° e poco prima di sfornate ricoprite con altro formaggio grattugiato;
Sfornate, tagliate e portate in tavola.
Buon appetito!
