Dire&Condire

Cotolette di melanzane croccanti

Quando vedo delle belle melanzane lucide e tondeggiati non resisto e ne compro in abbondanza, perché il loro miglior utilizzo è in una bella parmigiana o come condimento nella pasta...

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5 Maggio 2021

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Polpettone al pistacchio

Secondi Piatti

Ma come si può resistere a una fetta, anzi due di questo Polpettone al pistacchio, ripieno di prosciutto e formaggio. Una delizia preparata per un pranzo prefestivo, o meglio dire...

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11 Gennaio 2021

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Crostata ricotta e frutta secca

Dolci

La crostata è in assoluto la torta che mi piace di più, grazie alla sua versatilità nella preparazione; infatti, per...

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Crostata di ricotta e pistacchi

Dolci

Una fragrante e friabile frolla per questa Crostata di ricotta e pistacchi ha davvero preso un posto speciale nel mio...

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Alberelli di natale al pistacchio

Dolci

Metti una pasta brisé in frigo da qualche giorno e una crema al pistacchio che sta per essere consumata da...

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Muffin al pistacchio con cuore di cioccolato

Dolci

In questo periodo di grandi incertezze, vi propongo dei muffin, adatti a colazione, merenda o da gustare per il dopo...

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Nidi al ragù bianco e pesto di pistacchio

Primi Piatti

Per una domenica golosa, cosa c’è di meglio che preparare questi nidi al ragù bianco e pesto di pistacchio. Sono un concentrato di bontà, che ha conquistato tutta la famiglia,...

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6 Luglio 2020

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Risotto cremoso al pistacchio

Primi Piatti

Avvolte si pensa che il risotto sia un piatto facile da preparare; non dico sia difficilissimo, ma certe volte indovinate i tempi di cottura del riso, o capire quanto sale...