Bucatini con calamari e piselli: la ricetta del 10/11

I bucatini con calamari e piselli sono un primo piatto che mi ha conquistato subito. Un primo di mare, dove il calamaro si presta con successo, essendo un mollusco molto apprezzato e consigliato dai nutrizionisti per le sue proprietà, soprattutto perché ricchi di omega 3, potassio e magnesio,  ad insaporire questa pietanza facile da preparare.

Bucatini con piselli e calamari: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

Ingredienti

• 250 grammi di calamari
• 1 cipolla
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 120 grammi di polpa di pomodoro
• 200 grammi di piselli sgranati
• olio evo
• sale e pepe

Tempi di preparazione 15′ tempi di cottura 30′

Preparazione

1. Pulite i calamari; spellate le sacche, staccandole dai tentacoli, e tagliatele prima ad anelli e poi a dadolini; tagliuzzate i tentacoli, eliminando la zona degli occhi e della bocca;

2. Rosolate il tutto il olio bollente con la cipolla;

3. Quando i calamari saranno biancastri e accorciati, mescolate ad essi la polpa di pomodoro  e i piselli sgranati;

4. Aggiungete il vino e altrettante acqua;

5. Salate, pepate e fate cuocere il tutto per una 20′;

6. Lessate in acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente e versateli nel recipiente del condimento;

7. Rimestateli delicatamente e portate in tavola.

Buon appetito!

direecondire

Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.