Cheesecake con mirtilli freschi: una fetta di golosità
Questa cheesecake con mirtilli freschi è un classico intramontabile della pasticceria americana. So cosa potreste pensare: “Perché preparare un dolce straniero quando ci sono così tanti dolci buonissimi della tradizione siciliana e italiana?” La risposta è molto semplice: ogni tanto è bello uscire dalla propria comfort zone culinaria e sperimentare qualcosa di nuovo, soprattutto quando si trova una ricetta che non solo è deliziosa, ma anche incredibilmente facile da realizzare. Ho voluto mettermi alla prova e scoprire sapori diversi, e devo dire che questa cheesecake ha superato ogni aspettativa!
In più, il bello di questa ricetta è che richiede pochissimi ingredienti, molti dei quali sono già presenti nelle nostre cucine. Non c’è bisogno di correre al supermercato per cercare prodotti introvabili: bastano formaggio fresco spalmabile, zucchero, uova, vaniglia e naturalmente dei mirtilli freschi per creare una cheesecake irresistibile. E la buona notizia non finisce qui: essendo priva di farina, questa torta è perfetta anche per chi è intollerante al glutine, offrendo una soluzione dolce e soffice senza preoccupazioni per chi deve evitare questo ingrediente.
La consistenza leggera e cremosa di questa cheesecake vi lascerà piacevolmente sorpresi. Il contrasto tra la delicatezza del ripieno e la leggera acidità dei mirtilli freschi dona al dolce un equilibrio perfetto: non troppo dolce, ma neanche troppo aspro. È il dessert ideale per chi cerca un fine pasto elegante, ma allo stesso tempo semplice e genuino.
Nonostante le sue origini lontane, questa cheesecake si integra benissimo con la nostra cucina. Si adatta facilmente a qualsiasi occasione, che sia una cena tra amici, un pranzo in famiglia o anche una merenda golosa. E poi, diciamolo, la bellezza di una fetta di cheesecake guarnita con mirtilli freschi fa sempre un certo effetto, anche agli occhi dei più scettici.
Se siete pronti a sorprendere i vostri ospiti con un dolce diverso dal solito, seguitemi in cucina e scopriamo insieme come preparare questa delizia. Prepararla sarà un gioco da ragazzi e il risultato vi conquisterà dal primo morso!
Cheesecake con mirtilli freschi: ingredienti e procedimento
Per 4/6 persone
difficoltà bassa
Tempi di preparazione 30’/40′
Tempi di cottura 45′
Ingredienti
- 120 grammi di cioccolato bianco
- 120 di formaggio cremoso
- 3 uova
- 150 grammi mirtilli freschi
- 100 grammi di zucchero
- sale q.b.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 170 C°;
2. Separa i tuorli dagli albumi e mettili da parte;
3. Sciogliete a bagnomaria il formaggio cremoso con il cioccolato bianco;
4. Continuate fino a ottenere un composto omogeneo;
5. Lasciate raffreddare il tutto;
6. Appena si sarà raffreddato incorporate i tuorli, utilizzare una frusta manuale;
7. Montate i bianchi a neve in un’altra ciotola con un pizzico di sale;
8. Utilizzando una spatola da pasticciere, con movimenti dall’alto verso il basso, per amalgamare i bianchi montati al composto;
9. Versate il composto in uno stampo da 15 cm foderato di carta da forno;
10. Infornate per 15 minuti a 170 C° , poi altri 15 minuti a 160 C°e altri 15 minuti a 150 C°;
11. Spegnete il forno e lasciate lo sportello socchiuso per altri 15/30 minuti;
Nel frattempo preparate la marmellata di mirtilli:
- Prendete una pentola e versate i mirtilli e lo zucchero;
2. Fate sciogliere lo zucchero a fuoco dolce, e schiacciate i mirtilli;
3. Cuocete per alcuni minuti e lasciate raffreddare;
4. Prendete la cheesecake ormai fredda e versate sopra la marmellata di mirtilli e decorate con i frutti freschi.
Buon appetito!
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