Insalata di fragole e pomodori gialli

Fresca e golosa l‘insalata di fragole e pomodorini gialli è fantastica! Il contrasto dolce delle fragole si sposa benissimo con la sapidità degli altri ingredienti come il parmigiano e i pomodorini. Questa insalata nasce dall’esigenza di consumare una intera cassetta di fragole che ho comprato al mercato e che avremmo mangiato tranquillamente come dolce di fine pasto. I miei figli ne mangerebbero un quantitativo impressionante ma volendo provare qualche altro abbinamento ho voluto provare questo connubio. Ho già preparato una insalata con la frutta ovvero la quella con le arance e finocchi (vi lascio il link) che trovo davvero deliziosa, se si aggiungono noci e mandorle il tutto assume anche un aspetto nutrizionale più elevato. Inoltre ho scoperto la bontà dei pomodori gialli, precisamente dell’azienda Donnalucata che con la loro dolcezza vi conquisterà. Io li ho amati al primo assaggio! Voi avete qualche altro connubio tra frutta e verdura? Avete assaggiato questi pomodori? Fatemi sapere cosa ne pensate e buona lettura!

Insalata di fragole e pomodori gialli: ingredienti e procedimento

Per 4/6 persone

Difficoltà bassa

Tempi di preparazione: 15′

Tempi di cottura: —-

Ingredienti

  • 5 foglie di insalata cappuccio
  • 200 grammi di fragole mature
  • 1/2 avocado maturo
  • 8 pomodori gialli
  • 10 cubetti di parmigiano reggiano
  • olio d’oliva q.b.
  • 6 foglie di basilico
  • frutta secca a piacere
  • aceto balsamico a piacere

Preparazione

Lavate e tagliate l’insalata cappuccio e le fragole;

Pelate l’avocado e tagliatene metà a fette e l’altra metà a cubetto;

Sistemate in una ciotola capiente l’insalata sul fondo e l’avocado a fette e a cubetti;

Tagliate le fragole e aggiungetele insieme ai pomodori gialli;

Infine sistemate i cubetti di parmigiano;

Insalata di fragole e pomodori gialli

Completate tagliando a listarelle le foglie di basilico;

Insalata di fragole e pomodori gialli

Versate a filo dell’olio d’oliva e a piacere aggiungete la frutta secca;

Lasciate riposare in frigo fino al momento di servire.

Insalata di fragole e pomodori gialli

Buon appetito!

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direecondire

Ciao sono Claudia, Siciliana, sposata con Salvatore e madre di due splendidi bambini. Tra i vari impegni quotidiani, cerco di ritagliare un po' di tempo per la cucina, la mia passione, che mi è stata trasmessa con amore da mia madre, bravissima cuoca. Attraverso la condivisone delle mie ricette quotidiane cercherò di offrire una guida per tutti coloro che vorranno accostarsi ad una cucina semplice, pratica e casalinga.

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