Insalata di fragole e pomodori gialli
Fresca e golosa l‘insalata di fragole e pomodorini gialli è fantastica! Il contrasto dolce delle fragole si sposa benissimo con la sapidità degli altri ingredienti come il parmigiano e i pomodorini. Questa insalata nasce dall’esigenza di consumare una intera cassetta di fragole che ho comprato al mercato e che avremmo mangiato tranquillamente come dolce di fine pasto. I miei figli ne mangerebbero un quantitativo impressionante ma volendo provare qualche altro abbinamento ho voluto provare questo connubio. Ho già preparato una insalata con la frutta ovvero la quella con le arance e finocchi (vi lascio il link) che trovo davvero deliziosa, se si aggiungono noci e mandorle il tutto assume anche un aspetto nutrizionale più elevato. Inoltre ho scoperto la bontà dei pomodori gialli, precisamente dell’azienda Donnalucata che con la loro dolcezza vi conquisterà. Io li ho amati al primo assaggio! Voi avete qualche altro connubio tra frutta e verdura? Avete assaggiato questi pomodori? Fatemi sapere cosa ne pensate e buona lettura!
Insalata di fragole e pomodori gialli: ingredienti e procedimento
Per 4/6 persone
Difficoltà bassa
Tempi di preparazione: 15′
Tempi di cottura: —-
Ingredienti
- 5 foglie di insalata cappuccio
- 200 grammi di fragole mature
- 1/2 avocado maturo
- 8 pomodori gialli
- 10 cubetti di parmigiano reggiano
- olio d’oliva q.b.
- 6 foglie di basilico
- frutta secca a piacere
- aceto balsamico a piacere
Preparazione
Lavate e tagliate l’insalata cappuccio e le fragole;
Pelate l’avocado e tagliatene metà a fette e l’altra metà a cubetto;
Sistemate in una ciotola capiente l’insalata sul fondo e l’avocado a fette e a cubetti;
Tagliate le fragole e aggiungetele insieme ai pomodori gialli;
Infine sistemate i cubetti di parmigiano;
Completate tagliando a listarelle le foglie di basilico;
Versate a filo dell’olio d’oliva e a piacere aggiungete la frutta secca;
Lasciate riposare in frigo fino al momento di servire.
Buon appetito!
