Iris rustici al ragù

Questi Iris rustici mi sono venuti in mente una sera mentre cercavo qualche spunto per una nuova ricetta. Volevo fare un dolce tipico da colazione Siciliana e ho pensato agli Iris, ma con una farcitura salata. Ho voluto iniziare con un ragù per tenermi sul classico, ma ho intenzione di proporvi diverse ripieni. Il trucco di questo rustico è utilizzare il classico panino al latte che si trova in tutti i panifici, ma se volete potete partire preparando anche questo. Con questo espediente potete preparare in pochissimo tempo un delizioso piatto unico per amici e familiari.

Iris rustici al ragù: ingredienti e procedimento

Per 4/6 persone

difficoltà bassa

tempi di preparazione 5′

tempi di cottura 5′

Ingredienti

• 6/8 panini piccoli al latte
• 200 grammi di ragù
• besciamella q.b.
• 100 grammi di formaggio galbanone
• latte q.b.
• 2 uova
• pangrattato q.b.
• olio per friggere

Procedimento

1. Prendete un panino al latte e incidete la parte inferiore con un coltello, cercando di ricavare un tappo circolare che vi servirà per richiuderlo;

2. Con un cucchiaino svuotate il panino eliminando la mollica;

3. Foderate l’interno del il panino con il formaggio, così da creare un involucro filante;

4. Adesso aggiungete la besciamella e il ragù;

5. Richiudete il panino con il suo tappo;

6. Nel frattempo sbattete le uova con un po’ di latte, immergete l’iris coprendolo totalmente con questo composto;

7. In una ciotola versate il pangrattato, poggiatelo e impanatelo completamente;

8. Portate a temperatura l’olio e con attenzione immergete l’iris e cuocetelo per qualche minuto fino a che non prenderà un colore dorato;

9. Scolateli e poggiateli su della carta per fritti;

Buon appetito!

direecondire

Ciao sono Claudia, Siciliana, sposata con Salvatore e madre di due splendidi bambini. Tra i vari impegni quotidiani, cerco di ritagliare un po' di tempo per la cucina, la mia passione, che mi è stata trasmessa con amore da mia madre, bravissima cuoca. Attraverso la condivisone delle mie ricette quotidiane cercherò di offrire una guida per tutti coloro che vorranno accostarsi ad una cucina semplice, pratica e casalinga.