Ciambelline di Primavera: un’esplosione di sapori
Le ciambelline di primavera sono il piatto perfetto quando si ha un po’ di tempo a disposizione e il frigo pieno di verdure di stagione. Trasformare questi ingredienti semplici in qualcosa di gustoso e creativo è una sfida che vale la pena accogliere. Queste ciambelline, dal sapore fresco e leggero, sono ideali per chi desidera valorizzare i sapori genuini delle verdure, creando un antipasto o uno snack sfizioso.
L’impasto, morbido e soffice, si arricchisce di cubetti di verdure come zucchine, carote, peperoni o spinaci, che donano un’esplosione di colori e sapori. A completare il tutto ci sono cubetti di formaggio, che durante la cottura si fondono leggermente, regalando una consistenza irresistibile
Le ciambelline sono perfette da offrire come antipasto in un pranzo o una cena informale, magari accompagnate da qualche fetta di salume o verdure sott’olio per un tocco rustico. Grazie alla loro leggerezza e praticità, diventano anche uno snack sfizioso per un picnic o una gita fuori porta. Si possono preparare in anticipo, sono facili da trasportare e mantengono la loro freschezza per diverse ore. Un altro vantaggio di questo piatto è la sua adattabilità: puoi personalizzarlo secondo le verdure che hai a disposizione o in base ai tuoi gusti.
Se preferisci, puoi aggiungere erbe aromatiche come il timo o l’origano per dare una nota profumata all’impasto, oppure optare per formaggi dal sapore più deciso come il pecorino o la provola affumicata per un risultato più intenso.
Queste ciambelline sono inoltre un’ottima soluzione per far apprezzare le verdure anche ai più piccoli, che spesso faticano a mangiarle in altri contesti. La combinazione di formaggio filante e verdure rende il tutto più invitante e saporito, e la forma simpatica delle ciambelline le rende divertenti da mangiare. Prepararle è semplice e divertente, perfetto anche per coinvolgere i bambini in cucina. Che si tratti di un brunch primaverile, di un picnic o di un aperitivo tra amici, le ciambelline di primavera sono una scelta che conquisterà tutti.
Ciambelline di primavera: ingredienti e procedimento
Per 6 persone
difficoltà medio/bassa
Tempi di preparazione 15′
Tempi di cottura 45′
Ingredienti
- 500 grammi di funghi
- 350 grammi di asparagi
- 1 cipolla bianca
- 1 carota
- 300 grammi di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito o bicarbonato
- sale e pepe q.b.
- 2 uova
- 100 grammi di provola dolce
- 50 grammi di formaggio grattugiato
- olio q.b.
- latte o acqua fredda
Preparazione
- Mondate le verdure iniziando dagli asparagi, eliminate la parte legnosa facendo pressione sullo stelo, la parte che si romperà sarà quella da non utilizzare;
2. Bolliteli per 10 minuti in acqua leggermente salata, quando si saranno ammorbiditi spegnete il fuoco, scolateli e lasciateli raffreddare;
3. Per i funghi, eliminate il gambo, e pulite il capello, infine tagliatelo a pezzetti;
4. In una padella fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine, aggiungete i funghi, le carote tagliate a pezzetti e infine gli asparagi;
5. Sistemate di sale;
6. In una emulsionate le uova con l’olio, un pizzico di sale e pepe, aggiungete la farina e il lievito setacciati, l’acqua o latte per dare fluidità al composto;
7. Quando tutto sarà ben omogeneo, aggiungete le verdure e il formaggio tagliato a cubetti o ancora meglio grattugiato;
8. Fate riposare l’impasto per 15 minuti;
9. Riscaldate il formo a 180° ;
10. Con l’aiuto di un dosatore o di un cucchiaio riempite gli stampi per 3/4 ;
11. Infornate e cuocete per 30/35 minuti, facendo la prova dello stecchino che dovrà risultare asciutto quando lo estrarrete;
12. Sfornate e lasciate raffreddare 5 minuti, così sarà più facile estrarli dagli stampi.
Buon appetito!
Segui i canali social di Dire & Condire
- News e aggiornamenti in tempo reale: Telegram e Instagram
- Segui la Pagina Facebook di direecondire.it
- Iscriviti sul Gruppo Facebook direecondire
© Copyright Dire & Condire - Riproduzione Riservata
