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Torta quadrata con marmellata d’arance

Questo periodo è un po’ stressante, per i vari progetti e impegni da portare a termine, ma la cosa che mi rilassa di più è preparare pietanze da offrire ad amici e famigliari, come questo Torta quadrata con marmellata d’arance che ho portato ad una mia amica per gustare insieme un caffè dopo quasi un anno dall’inizio della pandemia. Sempre in sicurezza, le ho fatto gustare un buon dolce semplice ma goloso che insieme alla compagnia e ad un buon caffè è stata la cosa più bella accaduta in giornata. Sono stata entusiasta di questa semplice torta quadrata, con marmellata d’arancia che ho utilizzato all’interno dell’impasto per renderlo umido e profumato. La cosa più bella è stato vedere l’espressione felice della mia amica nell’addentarne una quadrato e dimenticare per un po’ i problemi e le preoccupazioni e ridere con serenità a qualche battuta leggera…

Questa versione di torta può essere fatta con qualsiasi marmellata, come quella di pesce o albicocche e l’aggiunte di pesce sciroppate e di albicocche disidratate. Con l’aggiunta di ciuffetti di panna o di crema pasticcera può diventare un perfetto fine pasto, se riuscite a non farla finire tutta per colazione! Seguitemi per avere la ricetta completa e buona lettura!

Torta quadrata con marmellata all’arancia: ingredienti e procedimento

per 6 persone

difficoltà bassa

tempi di preparazione 15′

tempi di cottura 25/30′

Ingredienti

Preparazione

Separate le uova mettendo gli albumi in una ciotola che monterete a neve con un cucchiaio di zucchero;

In una ciotola capiente lavorate il burro a temperatura ambiente con i tuorli rimasti;

Aggiungete lo zucchero e lavorate gli ingredienti fino a che sarà divenuta una crema;

Torta quadrata con marmellata d'arance

Versate poco per volta il latte che avrete scaldato leggermente;

versate poco per volta il latte che avrete scaldato leggermente;
Torta quadrata con marmellata d'arance

Setacciate la farina e il lievito;

Setacciate la farina e il lievito;
Torta quadrata con marmellata d'arance

Aggiungete la meringa e amalgamate con delicatezza;

Aggiungete la meringa e amalgamate con delicatezza;
Torta quadrata con marmellata d'arance

Spremete il succo di mezza arancia;

Spremete il succo di mezza arancia;
Torta quadrata con marmellata d'arance

E per ultimo aggiungete la marmellata;

E per ultimo aggiungete la marmellata;

Mescolate con cura e versate in una terrina foderata di carta forno;

Mescolate con cura e versate in una terrina foderata di carta forno; Torta quadrata con marmellata d'arance

Infornate adesso a 180° per 20/25 minuti o fino a che non facendo la prova dello stuzzica dente il centro risulti asciutto;

Infine, sfornate il torta quadrata con marmellata d’arance e lasciate raffreddare completamente su una griglia;

Se volete cospargete di zucchero a velo.

Torta quadrata con marmellata d'arance

Buon appetito!

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direecondire

Ciao sono Claudia, Siciliana, sposata con Salvatore e madre di due splendidi bambini. Tra i vari impegni quotidiani, cerco di ritagliare un po' di tempo per la cucina, la mia passione, che mi è stata trasmessa con amore da mia madre, bravissima cuoca. Attraverso la condivisone delle mie ricette quotidiane cercherò di offrire una guida per tutti coloro che vorranno accostarsi ad una cucina semplice, pratica e casalinga.

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