Polpette di salsiccia e zucca: la ricetta del 22/11

Con le polpette di salsiccia e zucca, ho voluto dare a un piatto già buono di suo, un tocco di croccante grazie pistacchio e le mandorle. La sapidità della salsiccia si sposa benissimo con la dolcezza della zucca, dando vita a un secondo facile da mangiare, in quanto le polpette possono essere servite in un unico piatto e aggiungendo un intingolo o una salsa sono ottimi per un antipasto.

 Polpette di salsiccia e zucca: ingredienti e procedimento

Per 4/6 persone

Ingredienti

• 300 grammi di salsiccia
• 200 grammi di zucca
• 1/2 cipolla
• 2 uova
• pangrattato q.b.
• granella di pistacchio q.b.
• granella di mandorla q.b.

Tempo di preparazione 15′  Tempi di cottura 30′

Preparazione

1. Mondate la zucca e tagliatela a cubetti, fatela bollire in una pentola e quando sarà morbida mettetela da parte;

2. In una padella fate rosolare la cipolla che avrete affettato e aggiungete la salsiccia priva del budello, fate insaporire insieme alla zucca;

3. Appena il composto sarà cotto, levatelo dal fuoco e fate raffreddare;

4. Trasferite il tutto in un robot da cucina e riducete a un impasto più fine;

5. Aggiungete le uova e il pangrattato, dovrà risultate omogeneo e facile da lavorare;

6. Formate delle palline e lasciate riposare;

7. In un piatto versate la granella di pistacchio e in un altro piatto la granella di mandole;

8. Passate alcune polpette nella granella di pistacchio e a alcune nelle granella di mandole;

9. Passate in forno per 10 minuti e servite calde!

Consiglio: io non ho aggiunto sale, ne formaggio in quanto la salsiccia è già saporita di suo.

Buon appetito!

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Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.