Fiori di zucca farciti: ricetta facile e leggera
I fiori di zucca sono una vera delizia della cucina mediterranea, e ammetto che, fino a poco tempo fa, non li avevo mai né assaggiati né preparati. Eppure, ogni volta che li vedevo al mercato, mi attiravano con il loro colore vivace e la loro forma elegante. Finalmente, ieri mi sono decisa a comprarli, ed ecco qui la mia prima creazione: fiori di zucca farciti con una delicata crema di ricotta, basilico e pistacchi, serviti su un soffice letto di crema di panna.
Non saprei descrivere quanto sia stato piacevole prepararli: sono piccoli fagottini morbidi, leggeri e allo stesso tempo ricchi di sapore. La parte più bella è che, nonostante la loro apparente delicatezza, i fiori di zucca sono facili da farcire e da cuocere. Il risultato? Un antipasto o un secondo piatto elegante e gustoso, da gustare in un sol boccone. Mio padre, per esempio, li ha apprezzati così tanto che ne ha mangiati cinque di fila senza quasi rendersene conto!
Il segreto di questa ricetta sta tutto nella farcitura: ho scelto una crema di ricotta arricchita da foglie fresche di basilico e granella di pistacchi, sapori che si sposano perfettamente con la delicatezza del fiore di zucca senza sovrastarla. È importante, infatti, evitare farciture troppo intense o saporite, perché il fiore ha un gusto tenue che merita di essere esaltato, non coperto. Il basilico regala una nota fresca e profumata, mentre i pistacchi aggiungono una piacevole croccantezza e un tocco di sapore tostato, senza essere troppo invasivi. La crema di panna, che fa da base, rende il tutto ancora più vellutato e avvolgente, creando un piatto dal sapore equilibrato e raffinato.
Questa ricetta è perfetta per chi vuole sorprendere i propri ospiti con un piatto sfizioso, ma anche per chi desidera portare in tavola un antipasto leggero e gustoso, senza troppa fatica. I fiori di zucca si prestano bene anche a varianti e personalizzazioni: potete provare a farcirli con altre creme, come quella di burrata o con una farcia di formaggi più saporiti, ma sempre mantenendo l’equilibrio dei sapori. Potete anche aggiungere un tocco di limone grattugiato per un pizzico di freschezza in più.
Se siete pronti a mettervi alla prova con questa ricetta e a sperimentare in cucina, seguitemi passo passo: vi assicuro che preparare questi fiori di zucca sarà un vero piacere, e il risultato finale conquisterà tutti. Non vedo l’ora di sapere cosa ne pensate e come li avete personalizzati! Buon divertimento in cucina!
Fiori di zucca farciti: ingredienti e procedimento
Per 4 persone
difficoltà bassa
Tempi di preparazione 20′
Tempi di cottura 15′
Ingredienti
- 12 fiori di zucca
- 250 grammi di ricotta
- 1 ciuffetto di basilico
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- 50 grammi di parmigiano
- 30 grammi di granella di pistacchio
- 120 grammi di panna da cucina
Procedimento
- Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e lavandoli con attenzione;
2. Asciugateli con cura;
3. Lavorate la ricotta e conditela con basilico tritato finemente, una presa di sale, il parmigiano e la granella di pistacchi;
4. Con l’aiuto di un cucchiaino farcite i fiori con il composto e richiudete i petali su se stessi;
5. Cuoceteli a vapore per 5/7 minuti;
6. Nel frattempo, versate la panna in una padella sistemate di sale e pepe e fatela addensare per qualche minuto;
7. Servite distribuendo un cucchiaio di crema di panna nei piatti e adagiateci sopra i fiori.
Buon appetito!
Segui i canali social di Dire & Condire
- News e aggiornamenti in tempo reale: Telegram e Instagram
- Segui la Pagina Facebook di direecondire.it
- Iscriviti sul Gruppo Facebook direecondire
© Copyright Dire & Condire - Riproduzione Riservata
