Cheesecake di ricotta e basilico
Con la cheesecake di ricotta e basilico finalmente realizzo una versione salata della famosa ricetta Americana che solitamente è in versione dolce. Una fetta di questa deliziosa torta è un...
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Ricotta
Polpette di ricotta in rosso
Un piatto della cucina povera del Sud, le polpette di ricotta in rosso sono una ricetta facile che soddisfa tutti i palati, può essere un piatto unico da gustare con...
Polpette vegetariane di spinaci
Queste Polpette vegetariane di spinaci che ho preparato qualche giorno fa sono ad ogni morso morbide e deliziose grazie all’...
Cassata al forno
La Cassata la forno è un dolce tipico del periodo di Pasqua, è una produzione tipica Siciliana e si tratta...
Pasta con il cavolfiore e ricotta al forno
La cucina Siciliana, ha molto spesso utilizza pochi ingredienti, per creare piatti che sono capolavori del gusto, i primi piatti...
Crostatine di sfoglia grano cotto e salsiccia
Il segreto di queste crostatine di sfoglia grano cotto e salsiccia? La loro facilità nella preparazione e nell’essere divorati in...
Pastiera napoletana al cioccolato
Il periodo pasquale si sta avvicinando e cosa c’è di meglio che preparate un classico dolce della tradizione partenopea come la Pastiera napoletana ,che ho voluto preparare questa volta al...
Calamarata farcita con mortadella
Un giorno con un po’ di tempo a disposizione e una idea che mi girava per la testa da qualche giorno. Questa Calamarata farcita con mortadella e ricotta, ha riempito...
Cannoli con crema di ricotta
Cialda croccante con quelle sue bolle caratteristiche, che cerco da diverso tempo di preparare, ma senza successo. Così per questa...
Mattonella di ricotta e melanzane
Giornata all’insegna della mia famiglia e del Bio lo scorse fine settimana. Alla ricerca di prodotti fatti artigianalmente come la...