Muffin al pistacchio con cuore di cioccolato

In questo periodo di grandi incertezze, vi propongo dei muffin, adatti a colazione, merenda o da gustare per il dopo cena di grandi e piccini. Un connubio perfetto di sapori, pistacchio e cioccolato, resi leggeri e fragranti. Facili da fare e veloci, i muffin al pistacchio con cuore di cioccolato, saranno divorati da tutti i vostri commensali (e non solo!) in un batter d’occhio! Pochi ingredienti di facile reperibilità, ma dal risultato strepitoso, questi muffin sono la soluzione ideale quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli; non servono utensili particolari ne tantomeno montare gli albumi, ma semplicemente mescolare insieme gli ingredienti . Io uso l’abbinamento pistacchio e cioccolato, ma se volete divertirvi potete provare gli abbinamenti cocco e cioccolato oppure vaniglia e marmellata, o inserire nell’impasto delle gocce di cioccolata. Insomma molto versatile come idea, voi cosa ne pensate?

Muffin pistacchio e cioccolato: ingredienti e procedimento

Per 6 persone

difficoltà facile

tempi di preparazione 5/7 minuti

tempi di cottura 15 minuti

Ingredienti

• 2 uova intere
• 100 grammi di zucchero
• 100 grammi di latte
• 50 g. di farina di pistacchio + granella (pistacchio o nocciola o mandorla)
• mezza bustina di lievito per dolci
• 100 grammi di olio
• 200 g. di farina 00 oppure qualsiasi altra farina speciale ( mandorle, riso)
• crema di nocciole q.b.

Procedimento

rompere dentro una ciotola le uova, unirle con lo zucchero e mescolare;

aggiungi gli altri liquidi;

aggiungi la farina di pistacchio, il lievito e per finire la farina un pò per volta;

lavora brevemente;

versa l’impasto nei pirottini che avrai messo all’interno di una teglia per muffin e inforna a 180° per 15 minuti circa;

sfornati e ancora tiepidi, pratica un foro al centro con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno;

con l’aiuto di una sac a poche riempite i fori con la crema di nocciole;

distribuite sulla superficie dei muffin la granella che preferite;

Buon appetito!

direecondire

Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.