Finocchi gratinati con pancetta
I finocchi gratinati con pancetta sono un goloso secondo da portate in tavola e far gustare alla famiglia. Oggi con la pancetta e tanto formaggio si crea una bella crosticina che tutti adoreranno, la gratinatura è un tipo di cottura che consente di ottenere un piatto ben croccante in superficie e non troppo asciutto all’interno, ottenendo un mix piacevole di sensazioni al palato.
I finocchi sono un ortaggio delizioso e versatile che offre una serie di benefici per la salute. Sono ricchi di nutrienti, avendo una buona fonte di vitamine e minerali essenziali, tra cui vitamina C, vitamina K, potassio, folati e fibre dietetiche. I finocchi sono ricchi di fibre alimentari, che sono cruciali per la salute digestiva. Contengono composti antiossidanti, come flavonoidi e fenoli, che aiutano a combattere lo stress ossidativo nel corpo.
Promuovono la salute delle ossa: La vitamina K presente nei finocchi è essenziale per la salute delle ossa, poiché aiuta a mantenere la densità ossea e può ridurre il rischio di osteoporosi e fratture. Hanno un alto contenuto di acqua, il che li rende un’ottima scelta per mantenere l’idratazione del corpo. Con il loro basso contenuto calorico, li rende un’ottima scelta per coloro che cercano di mantenere o perdere peso senza sacrificare il gusto o la nutrizione.
In sintesi, i finocchi sono un ortaggio versatile e nutriente che può essere aggiunto a una varietà di piatti per aumentare il loro valore nutrizionale e migliorare la salute generale. Incorporare i finocchi nella tua dieta può portare numerosi benefici per la salute a lungo termine.
Finocchi gratinati alla pancetta: ingredienti e procedimento
Per 4 persone
difficoltà bassa
tempi di preparazione 15′
tempi di cottura 25′
Ingredienti
- 600 grammi di finocchi
- 30 grammi di parmigiano
- 100 grammi di pancetta a dadini
- 125 grammi di besciamella
- 60 grammi di burro
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
Tempi di preparazione 10′ tempi di cottura 20′
Preparazione
- Mondate i finocchi eliminando le punte e le foglie più esterne, lavateli e lessateli in acqua salata;
2. Scolateli, lasciateli intiepidire e tagliateli a piccoli spicchi;
3. Disponeteli in una pirofila unta, cospargeteli con il parmigiano grattugiato;
4. Aggiungete la pancetta precedentemente cotta;
5. Infine ricoprite di besciamella, formaggio e passate in forno caldo a 200° per 15 minuti;
6. Gli ultimi minuti, passateli in modalità grill per far formare la gratinatura.
Servite caldi.
Buon appetito!
