Pollo al curry e broccoli: la ricetta del 10/12

Il pollo al curry accompagnato dai broccoli è un piatto invitante sia per i colori che per i sapori. Per preparare i piatti al curry, miscela di spezie fortemente profumata,  si utilizza una vasta gamma di verdure e carne. Oggi ho cucinato, come si suol dire, un piatto classico e molto amato da chi apprezza la cucina con un tocco etnico e la presenza dei broccoli rende il tutto “light”.

Pollo al curry e broccoli: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

Ingredienti

• 500 grammi di pollo a fette
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 1 cipollina fresca
• 60 grammi di burro
• farina q.b. (facoltativa)
• sale q.b.
• 400 grammi di broccoli
• olio evo

Tempi di preparazione 15′ tempo di cottura 20′

Preparazione

1. Lavate accuratamente il broccolo, staccate i ciuffetti e cuoceteli in una pentola con un po’ d’acqua leggermente salata; 

2. Lasciate cuocere il broccolo fino a che non risulti morbido, ma non sfatto scolatelo e conditelo con un filo d’olio a crudo;

3. Tagliate il pollo e straccetti e salate, a piacere potete infarinare leggermente il pollo con un po’ di farina;

4. In una padella fate sciogliete il  burro e tritate finemente la cipollina;

5. Fate imbiondire e aggiungete il pollo;

6. Cuocete a fuoco medio, a metà cottura aggiungete il curry e coprite con un coperchio;

7. Lasciate cuocere per altri 5/10 minuti, in base alla grandezza dei pezzi tagliati, se si asciugasse troppo, aggiungete un po’ acqua, in modo da creare una crema;

8. A cottura ultimata, cospargete con un po’ di cipollina fresca e portate in tavola;

Buon appetito!

direecondire

Ciao a tutti, mi chiamo Claudia, siciliana e sposata con Salvatore, con cui abbiamo due fantastici ragazzi. La mia vita è piena di attività quotidiane, ma cerco sempre di dedicare un po' di tempo alla mia passione più grande: la cucina. Mia madre è stata una cuoca eccezionale e dai suoi insegnamenti ho imparato il valore del cibo fatto in casa. Adoro preparare piatti semplici e gustosi che riempiono la casa di profumi e calore. La cucina per me è un modo di esprimere amore e mi piace condividerlo con la mia famiglia e con tutti voi. In questo sito, vi porterò le mie ricette preferite, pensate per chi vuole cucinare piatti deliziosi e facilmente realizzabili. Vi mostrerò come trasformare ingredienti semplici in piatti che faranno felici chi li gusterà. Benvenuti nella mia cucina, spero che le mie ricette vi ispirino e vi facciano sentire come a casa.