Involtini di Fiori di zucca al forno

Facciamo un reso conto delle ricette con i fiori di zucca: li ho preparati al vapore ripieni di ricotta, in pastella con mozzarella e capperi, e come condimento per la pasta con pancetta e stracciatella. Adesso vi presento i miei Involtini di fiori di zucca al forno croccanti fuori grazie all’impanatura e alla gratinatura e filanti all’interno. Si preparano velocemente e saranno perfetti come antipasto da portare in tavola insieme ad alcuni affettati freschi e del pane tostato. Non so dirvi quale ricetta sia la mia preferita, perché tutte quelle che ho provato sono buone in egual modo.

Come consiglio per non farli seccare troppo, è quello di non cuocerli eccessivamente e di evitare temperature troppo alte, in quanto il fiore di zucca ha un sapore tenue ed è molto facile che si deperisca facilmente. Prossima ricetta sarà una bella frittata o delle frittelle che sono un piatto molto conosciuto nella Catalogna in Spagna e voi come preferite cucinarli?

Aspetto i vostri suggerimenti e buona lettura!

Involtini di Fiori di zucca al forno: ingredienti e procedimento

Per 4 persone

difficoltà bassa

tempi di preparazione 15′

tempi di cottura 15′

Ingredienti

  • 10 fiori di zucca freschi
  • 3 fette di prosciutto cotto
  • 150 grammi di formaggio a pasta filata
  • 2 uova
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe
  • 50 grammi di parmigiano

Preparazione

Pulite i fiori ed eliminate la parte posteriore del fiore insieme al pistillo;

Apritelo e sistematelo su un tagliere;

Posizionate il prosciutto e il formaggio;

Arrotolatelo e fermatelo con uno stuzzicadente;

Sbattete le uova in un piatto fondo, salando e pepando;

Passate l’involtino nell’uovo e nel pangrattato;

Involtini di Fiori di zucca al forno
Involtini di Fiori di zucca al forno

Sistemate gli involtini in una pirofila;

Involtini di Fiori di zucca al forno

Versate un filo d’olio e cospargete con il parmigiano e infornate;

Involtini di Fiori di zucca al forno

Quando il formaggio si sarà sciolto sfornate, condite con un altro filo d’olio e portate in tavola.

Involtini di Fiori di zucca al forno

Buon appetito!

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direecondire

Ciao sono Claudia, Siciliana, sposata con Salvatore e madre di due splendidi bambini. Tra i vari impegni quotidiani, cerco di ritagliare un po' di tempo per la cucina, la mia passione, che mi è stata trasmessa con amore da mia madre, bravissima cuoca. Attraverso la condivisone delle mie ricette quotidiane cercherò di offrire una guida per tutti coloro che vorranno accostarsi ad una cucina semplice, pratica e casalinga.

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